Para 4 pessoas
Prato: fácil
Tempo de Preparo: 30 minutos

Ingredientes
1 pé de alface
800 gramas de camarões médios
1 copo de molho de maionese:
2 ou 3 Colher (sopa) de creme de leite fresco
2 Colher (sopa) de ketchup
1 colherinha (café) de molho inglês
2 colherinhas (café) de brandy
páprica
sal

Para a decoração:
Alguns camarões grandes cozidos na agua e sal

Nota: Servir gelado ou em taças próprias com gêlo por baixo


Lavar os camarões e cozinhar na água fervente com sal durante uns 5 minutos. Escorrer e descascar. Misturar numa tigela a maionese, ketchup, molho inglês, brandy, sal, páprica e o creme de leite. Arrumar no fundo de 4 taças de cristal, as folhas de alface bem lavadas e cortadas em tirinhas e colocar sôbre elas uma camada de camarões. Despejar o molho por cima e guarnecer a taça com os camarões grandes. No centro de cada taça colocar uma folhinha tenra de alface. Há diversas maneiras de se preparar um molho de maionese. A mais simples consiste em bater 1 gema cozida com 1 gema crua, juntar um pouco de sal e ir pingando aos poucos cerca de 1 xícara (chá) de óleo. Se adensar demais, pingar algumas gotas de limão ou vinagre, que tornarão o molho mais líquido.