Para 4 pessoas
Dificuldade: Fácil
Tempo de Preparo: 1 hora

ingredientes
1 Xicara (chá) de molho bechamel
3 Colher (sopa) de queijo
manteiga ou margarina e farinha de rosca para untar e polvilhar a forma
2 maços de espinafre
pimenta-do-reino
parmesão ralado
6 ovos
sal

Modo de Preparar
Escolher e lavar o espinafre. Colocar numa panela, polvilhar com um pouco de sal e cozinhar sem água. Depois espremer e bater bem batidinho. Bater as claras em neve, juntar as gemas, o parmesão ralado, espinafre e molho bechamel. Misturar bem, provar, e tempere com sal e pimenta a gosto. Untar uma forma com manteiga ou margarina, polvilhar com farinha de rosca e levar ao forno quente durante uns 30 minutos mais ou menos.